发新帖 回复
发新帖

家庭式香辣烤鱼 烤箱版烤鱼教程新鲜出炉

时间:2020-9-22 15:27 0 56201 | 复制链接 | 打印 | 上一主题| 下一主题


用料:草鱼1条、大头菜半个、金针菇1把、洋葱半个、香菜1把、花生米1碟、麻辣香锅底料1块、酱油1大勺、盐1小勺、五香粉适量、色拉油适量

做法


1.准备材料,鱼洗净、去除内脏、鱼鳃和鱼鳞,金针菇和大头菜洗净掰开,洋葱切块,香菜切段,花生米炸好备用。


2.烤盘铺好锡纸,鱼对半切开放入烤盘,身上拉花刀,头切下来单独放一旁。鱼身上浇上酱油、盐、五香粉的混合物,腌20分钟。


3.提前10分钟预热烤箱,将腌好的鱼送入柏翠PE3060烤箱230℃,烘烤15分钟。


4.烤鱼的时候把大头菜放开水锅里,焯1分钟捞出。


5.金针菇也焯1分钟捞出。


6.油锅烧热,把麻辣底料放进去炒化。


7.金针菇和大头菜放进去翻炒。


8.洋葱和香菜也放进去。


9.翻炒均匀即可,菜已经焯熟了,不需要过度翻炒。


10.将烤好的鱼取出,表面微焦的状态,烤出来的鱼皮是酥脆的。


11.把炒好的菜均匀铺在烤盘里,花生米撒在表面。


12.送回烤箱再烤3-5分钟,把鱼身表面淋上的的汤汁烤干即可。


烹饪技巧
1、鱼的品种可以选择鲤鱼、草鱼、罗非鱼;
2、每台烤箱脾气不一样,制作时注意观察。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

快速回复 返回列表 返回顶部